孩子爱吃的健康珍珠菜，教你简单做法，营养又美味，告别外卖烦恼

珍珠菜，又被称为紫背天蓝菜，是一种营养价值极高的蔬菜。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对促进孩子生长发育有着很好的作用。下面，我就来分享一道简单又营养的珍珠菜做法，让孩子们爱上蔬菜，远离外卖的烦恼。

选材准备

首先，我们要准备好以下食材：

• 珍珠菜 300克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量

珍珠菜处理

1. 将珍珠菜洗净，切成段。
2. 红椒、青椒洗净，去籽切块。
3. 大蒜剥皮，切末备用。

调制酱汁

1. 在一个小碗中，加入生抽、老抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。

炒制过程

1. 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末炒香。
2. 放入红椒和青椒块，翻炒均匀。
3. 加入珍珠菜，快速翻炒均匀。
4. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使珍珠菜充分吸收酱汁的味道。
5. 待珍珠菜熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

成品欣赏

这样一道营养美味的珍珠菜就完成了！绿油油的珍珠菜搭配红绿相间的红椒、青椒，看起来非常诱人。而且，珍珠菜的口感爽脆，搭配酱汁的味道，绝对会让孩子们爱不释口。

健康小贴士

1. 珍珠菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助孩子预防便秘。
2. 珍珠菜中的维生素C可以帮助孩子提高免疫力，预防感冒。
3. 做这道菜时，可以选择不同的配菜，如肉片、鸡蛋等，让营养更加丰富。

现在，让我们告别外卖烦恼，用自己双手为孩子烹饪出健康美味的珍珠菜吧！