夏天，阳光灿烂，气温攀升，一杯冰凉的冰淇淋成为了无数人的心头好。然而，市面上许多冰淇淋添加剂众多，长期食用不利于健康。今天，就让我们一起动手，用简单的四步，制作出美味又健康的冰淇淋，为夏天带来清凉！
准备材料
- 牛奶/奶油：200毫升
- 鸡蛋：2个（蛋白、蛋黄分开）
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 新鲜水果：草莓、香蕉、蓝莓等（任选）
- 吉利丁粉：5克
- 冰块：适量
制作步骤
步骤一：制作基底
- 将牛奶和奶油倒入锅中，小火加热至微沸。
- 加入吉利丁粉，搅拌均匀，煮至吉利丁粉完全溶解。
- 将煮好的基底倒入碗中，加入蛋黄和糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将搅拌好的基底过筛，去除杂质，然后放入冰箱冷藏2小时。
步骤二：制作水果泥
- 将新鲜水果洗净，切成小块。
- 将水果放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成细腻的水果泥。
- 将水果泥过滤，去除果肉，只留下果汁。
步骤三：混合制作
- 将冷藏好的基底从冰箱中取出，轻轻搅拌均匀。
- 将水果泥倒入基底中，搅拌均匀。
- 再次将混合好的冰淇淋液放入冰箱冷藏2小时。
步骤四：凝固成型
- 将冷藏好的冰淇淋液倒入模具中，用勺子刮平表面。
- 放入冰箱冷冻4小时，直至凝固成型。
- 取出冰淇淋，用刀切成小块，即可享用。
注意事项
- 制作过程中，要确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质的材料。
- 加热基底时，不要让煮沸，以免破坏吉利丁粉的凝固效果。
- 搅拌基底和水果泥时，要轻柔，以免产生气泡。
- 冰淇淋制作完成后，要尽快食用，以免融化。
夏天，自制健康冰淇淋不仅能为你带来清凉，还能让你远离添加剂的困扰。快动手尝试吧，让我们一起度过一个美好的夏天！